Питание в санатории Машук в Пятигорске отпускается по системе заказного меню три раза в день. В зависимости от показаний и рекомендаций диетолога, кратность употребления пищи может варьироваться. Основная концепция питания основана на положениях диетологии по Певзнеру. Всего гости имеют доступ к 15 диетам.
Зал для приема пищи рассчитан на одновременную посадку 300 гостей. Обслуживанием пищеблока занимаются 32 сотрудника кухни. Ежедневно подаются блюда из мяса, птицы, рыбы, различных круп, овощей. Обязательно присутствует свежая зелень, фрукты и овощи. Также можно отведать свежую выпечку собственного приготовления, десерты, различные салаты. Гости, занимающие номера повышенной комфортности, могут питаться блюдами из расширенного меню – с бо́льшим выбором свежей нарезки, салатов.
